Organisation des dons aux associations

Les premières étapes ont montré l’intérêt des structures associatives de se regrouper pour travailler sur l’organisation des dons alimentaires et leur souhait que le collectif porte la démarche. Il s’agit donc de recenser toutes les données afin de définir un projet commun incluant toutes les étapes (logistique recueil des dons, transport, stockage, distribution), mais aussi de les accompagner dans la mise en oeuvre des conventions de dons avec les structures donatrices.

L’organisation des dons aux associations passe ainsi par un diagnostic précis des besoins et du fonctionnement de chacune des structures afin de préciser leur capacité de collecte, de stockage et de distribution des produits. Ce point sera réalisé dans la phase de diagnostic territorial.

Il s’agit ensuite de réaliser des campagnes de mesure des déchets et invendus permettant à la fois de quantifier et de qualifier les invendus, mais aussi d’identifier les déchets valorisables. Outre cet aspect, elles doivent aussi apprendre aux structures à savoir identifier et quantifier le gaspillage alimentaire, à évaluer ce qui peut être donné ou transformé. Ce travail peut être réalisé dans le cadre de la gestion des déchets travaillée par les collectivités territoriales avec le Sydetom66.

L’ensemble des données recueillies permettront alors de lier l’étude des invendus aux besoins des associations et de définir une organisation et une logistique capables de créer des liens de manière pertinente et pérenne. Cela permet aussi de préciser la répartition entre les produits donnés et ceux qui devront être valorisés par d’autres biais.

Le travail sur l’organisation des dons aux associations renforce la connaissance et les coopérations entre acteurs de la restauration et autres entreprises agroalimentaires, avec les structures locales solidaires. Il relie la démarche de don à celle de la réduction du gaspillage, améliore et pérennise une organisation locale. Il aboutit à un projet avec une étude de faisabilité pour laquelle nous pourrons faire appel aux réseaux d’accompagnement qualifiés, en fonction du projet.